Dinh Dưỡng Từ Hạt – Nguồn Dinh Dưỡng Dồi Dào Từ Thiên Nhiên

Nghiên cứu khoa học chứng minh rằng, hạt là một phần quan trọng của một chế độ ăn uống lành mạnh. Những bạn đang theo đuổi chế độ ăn Eat-clean hay Healthy, không còn xa lạ gì với tác dụng cũng như lợi ích của các loại hạt đem lại. Hạt dinh dưỡng, là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, giúp giảm lượng đường trong máu, cholesterol và huyết áp.

Hạt là nguồn chất xơ dồi dào, chứa chất béo không lành mạnh, dầu không bão hòa, nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng. Trong thế giới các loại hạt, rất khó để lựa chọn ra loại hạt giàu dinh dưỡng nhất. Bài viết này sẽ chia sẻ với các bạn 3 loại hạt ngon, bổ mà còn rất kinh tế, đã được rất nhiều người tin tưởng bổ sung vào chế độ ăn của cả gia đình.

Hạt đậu nành

Đậu nành (hay đậu tương) là loại nguyên liệu thực phẩm quen thuộc với con người cả ngàn năm nay. Đậu nành được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Quen thuộc nhất là sữa đậu nành, đậu phụ hay là các món chay, tào phớ, nước tương, dầu đậu nành,...

Hạt đậu nành chứa: 8% nước, 5% chất vô cơ, 15-25% glucose, 15-20% chất béo, 35-45% chất đạm với đủ các loại amino acid cần thiết (isoleucin, lysin, metionin, pheny lalanin, tryptophan, valin) và nhiều sinh tố, khoáng chất, Ca, Fe, Mg, P, K, Na, S, các vitamin A, B1, B2, D, E, F, các enzyme, sáp, nhựa, cellulose.

Đậu nành là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào nhất trong các loại hạt. Những tác dụng của đậu nành có thể nói đến như:

• Ngăn ngừa ung thư;
• Ngăn chặn sự lão hóa;
• Giúp chắc khỏe xương;
• Hỗ trợ điều hòa huyết áp, tim mạch;
• Giữ dáng, đẹp da;....

Bên cạnh những công dụng tuyệt vời liên quan đến sức khỏe, đậu nành còn rất dễ ăn đối với tất cả mọi người, mọi đối tượng, bên cạnh đó cũng  rất dễ dàng tìm mua đậu nành ở bất cứ đâu với chi phí vô cùng “kinh tế” phải không nào?

Hạt hạnh nhân

Hạt hạnh nhân có chứa một số chất dinh dưỡng có lợi. Một khẩu phần - 28 gram hoặc một nắm nhỏ - có chứa khoảng:

• Calo: 161
• Chất béo: 14 gram
• Protein: 6 gram
• Carbs : 6 gram
• Chất xơ: 3,5 gram
• Vitamin E: 37% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày(RDI)
• Magie: 19% RDI

Hạnh nhân có thể giúp cải thiện nồng độ cholesterol. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn một chế độ ăn giàu hạnh nhân có thể làm giảm cholesterol LDL ''xấu", cholesterol toàn phần và cholesterol LDL bị oxy hóa, đây là những loại cholesterol đặc biệt có hại cho sức khỏe tim mạch.
Hạnh nhân được sử dụng như một phần của chế độ ăn ít calo có thể giúp giảm cân và giảm huyết áp ở những người thừa cân hoặc béo phì.
Ngoài ra, ăn một bữa ăn với 28 gram hạnh nhân có thể giúp giảm mức tăng đường huyết xảy ra sau bữa ăn tới 30% ở những người mắc bệnh tiểu đường nhưng không đáng kể ở những người khỏe mạnh.

Hạt dẻ

Thành phần dinh dưỡng hạt điều trong 100 gam ăn được bao gồm:

Năng lượng: 605 Kcal
Protein: 18.4 gam
Glucid: 28.7 gam
Lipid: 46.3 gam
Chất xơ: 0.6 gam
Vitamin: vitamin E (0.9 mg), vitamin K (34.1 mg), vitamin B6 (0.417 mg)
Chất khoáng: Canxi (28 mg), Natri (12 mg), Kali (660 mg), Magie (292 mg), Folate (25 mcg)

Hạt dẻ là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Phụ nữ mang thai nên sử dụng hạt dẻ thường xuyên bởi lượng folate có trong hạt dẻ sẽ hỗ trợ mạnh mẽ sự hình thành các tế bào máu đỏ. Nhờ vậy mà thai nhi sẽ được hạn chế nguy cơ mắc bệnh khuyết tật ống thần kinh.

Trên đây là 3 loại hạt được Funny chọn là một trong những loại hạt giàu dinh dưỡng và rất dễ dàng tìm mua trên thị trường.

Tuy nhiên, cần lưu ý lựa chọn những loại hạt có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn; bởi trên thị trường hiện này xuất hiện rất nhiều nguồn cung cấp hạt không đảm bảo chất lượng, gây ra phản tác dụng đối với người sử dụng.

Hạt điều
Hạt điều là thuộc cây quả hạch, một ounce (28 gram) hạt điều chứa khoảng:

• Calo: 155
• Chất béo: 12 gram
• Protein: 5 gram
• Carbs: 9 gram
• Chất xơ: 1 gram
• Vitamin E: 1% RDI
• Magie: 20% RDI
  Một nghiên cứu khác nhận thấy rằng hạt điều làm tăng khả năng chống oxy hóa.